21 octobre 2011
Salade de Pommes de Terre au Neufchâtel
Pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre, 1 Neufchâtel, cidre de Normandie, huile d’Olive, sel, poivre, ciboulette.
Laver les pommes de terre.
Les cuire à l’eau salée avec leur peau.
Les éplucher puis les couper en rondelles épaisses.
Dans une casserolle faire chauffer un mélange de cidre
Ajouter les pommes de terre.
Saler, poivrer.
Eteindre et laisser reposer 10 minutes.
Verser dans un saladier.
Couper le Neufchâtel en lamelles (sans l’écroûter).
L’ajouter aux pommes de terre.
Ajouter la ciboulette.
Mélanger avec délicatesse.
Ce billet a été publié pour la 1ère fois en août 2007
16 juin 2011
Tartines de Boudin Noir aux Pommes et Neuchâtel
Pour 4 personnes : 1 demi Neufchâtel, 1 boudin noir, 2 pommes, 1 pain de campagne, 50 d de beurre, moutarde, poivre.
Couper les pommes en petits dés.
Les faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre.
Réserver
Couper le Neufchâtel en fines lamelles.
Enlever la peau du boudin et le couper en 8 rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
Couper 8 tranches dans le pain de campagne.
Les badigeonner de moutarde.
Déposer deux rondelles de boudin sur chaque tranche de pain.
Recouvrir de lamelles de Neufchatel.
Poivrer.
Enfourner pour quelque minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Servir avec une salade.
21 septembre 2008
Tartines au Neufchâtel et à l'andouille de Vire
Pour ? : 1 Neufchâtel, 200 g d'Andouille de Vire, 1 baguette de pain, aïl, poivre.
Couper de fines tranches de baguette et de toutes aussi fines lamelles de Neufchâtel.
Passer les tranches de pain au toaster.
Les frotter à l'aïl.
Y déposer une rondelle d'andouille puis une lamelle de Neufchâtel.
Poivrer légèrement.
Placer au four jusqu'à ce que le Neufchâtel commence à fondre.
Deux ou trois choses que je sais du Neufchâtel
Fabrication du Neufchâtel
Une histoire ?... Le Neufchâtel se la raconteLe Neufchâtel fait couler l'encre
