04 décembre 2011
Le Chevrotin des Aravis
Qui : Le Chevrotin des Aravis.
Ou : France, Savoie, Haute Savoie.
Quoi : Pâte pressée.
Comment :Lait de chèvre, cru.
Croûte : Lavée
Formes : Cylindrique, environ 8 cm de diamètre, 4 cm de hauteur, 300 g.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : 4 semaines.
Saveur : Acidulées.
Quand : Printemps, été.
Bonnes Compagnies : Apremont.
