23 juin 2010
La Tête de Moine
Qui : La Tête de Moine (district de Moutier).
Ou : Jura Suisse.
Quoi : Pâte pressée.
Comment : Lait de vache, cru, entier.
Croûte : Naturelle.
Formes : Meule, 10 à 15 cm de diamètre, 7 à 10 cm de hauteur, de 800 à 1,5 kg.
Matière Grasse: 51%
Affinage : De 3 à 4 mois.
Saveur : Fruitée, parfumée...
Quand : Toute l'année.
Bonnes Compagnies : Vin blanc du Jura.
Commentaires
Il ma l'air bien bon , je ne connais pas se fromage !
ce fromage est particulièrement fin je trouve..bisous!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=201070&pid=16098727
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
