08 décembre 2009
L'A Casinca
Qui : L'A Casinca.
Ou : France, Corse.
Quoi : Pâte molle.
Comment : Lait de chèvre.
Croûte : Lavée.
Formes : Disque, environ 10 cm de diamètre, 3 cm d'épaisseur, 350 g.
Matière Grasse : 45%
Affinage : 1 mois minimum, jusqu'à 3 ou 4 mois voire plus
Saveur : Plutôt douce quand il est jeune. De plus en plus prononcée à mesure qu'il s'affine.
Quand : Tout l'année.
Bonnes Compagnies : Vin de pays.
Commentaires
je le chercherai cet été quand j'y serais
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=201070&pid=15039711
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
