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26 septembre 2013

Quiche au Roquefort et au Sainte-Maure de Touraine

Quiche Roquefort Sainte Maure

Pour 6 personnes : 300 g de pâte feuilletée, 150 g de Roquefort, 50 g de Sainte-Maure de Touraine, 3 oeufs, 40 cl de crème fraîche, 30 g de beurre, sel, poivre, muscade.

Préchauffer le four (180°).
Beurrer un moule à tarte.
Y étaler la pâte feuilletée.
Emietter les Sainte-Maure.
Ecraser le Roquefort à la fourchette.
Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème fraîche.
Y incorporer le Roquefort.
Saler légèrement.
Ajouter poivre et muscade râpée.
Verser le tout sur la pâte.
Déposer les miettes de Sainte-Maure sur le dessus ainsi que quelques noisettes de beurre.
Passer au four 30 minutes, environ.
Servir chaud.



Commentaires

    Miam

    J'adore les recettes qu'on trouve sur ce site. Une façon intelligente de mettre le fromage en valeur. N'hésitez pas à venir piocher des recettes sur le site de la fromagerie.

    Posté par Stéphane, 04 octobre 2013 à 11:26

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