18 juillet 2008
Billie Burke
"L'âge ne compte pas, à moins d'être un fromage".
17 juillet 2008
Fête du Picodon
Les 19 et 20 juillet 2008 à Saoü dans la Drôme;
le Picodon fanfaronne et fait la fête.
Et il a bien raison...
Au programme :
- Concours du meilleur Picodon.
- Grand marché régional.
- Repas gastronomique.
- Et beaucoup de musique...
(Oust Louba, Leitmotiv Blastik Pertran, Mei Tei Sho)
Pour en savoir plus... C'est ici...
Le Picodon passe à table
Le Fromage fait la foire...
16 juillet 2008
Salade de Manchego aux poivrons rouges
Pour 4 personnes : 300 g de Manchego, 2 poivrons rouges, 3 c. à soupe d'huile d'olive, 1 salade frisée, 1 poignées d'olives noires, 2 oignons nouveaux, 1 c. à soupe de jus de citron, poivre.
Laver et essorer la frisée.
Laver les poivrons.
Les épépiner puis les couper en rondelles.
Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle.
Y faire risoler les rondelles de poivrons à rissoler à feu vif.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Détailler le Manchego en petits rectangles.
Sur des assiettes, disposer salade, Manchego, rondelles de poivrons, olives et oignons émincé.
Poivrer.
Arroser du restant d'huile d'olive mélangé au jus de citron.
Servir très frais.
Deux ou trois choses que je sais... du Manchego
Fabrication du Manchego
Le Manchego prend la pose
15 juillet 2008
L'Emmental
Qui : L'Emmental.
Ou : France, Savoie principalement mais pas seulement...
Quoi : Pâte pressée, cuite.
Comment : Lait de vache, cru.
Croûte : Naturelle, brossée.
Formes : Meule, 70 cm à 1 m de diamètre, 22 à 25 cm d'épaisseur, de 60 à 130 kg.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : 10 à 12 semaines.
Saveur : Douce, fruitée.
Quand : Automne, hiver.
Bonnes Compagnies : Vin de Savoie.
14 juillet 2008
Madame rêve...
Crédit photo : Empics entertainment
"Toujours sexy,
bas résilles et talons aiguilles,
pâte persillée..."
Madame rêve
d'accessoires accessoires...
