01 octobre 2008
Poulet au Maroilles
Pour 4 personnes : 1 poulet de 1,5 kg, 1 oignon, 50 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, 150 g de champignons, 200 g de Maroilles, 20 cl de crème fraîche, 1 c. à café de moutarde, liqueur de Cognac, sel, poivre.
Découper le poulet.
Faire fondre le beurre dans une cocotte.
Y faire revenir l'oignon coupé.
Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer.
Mouiller avec l'eau et le vin blanc.
Saler, poivrer.
Couvrir.
Laisser cuire 45 minutes à feu moyen.
Laver les champignons.
Les couper en lamelles.
Les faire revenir à la poêle.
Gratter doucement la croûte du Maroilles.
Le couper en petits morceaux.
Ajouter le Maroilles aux champignons.
Ajouter moutarde, Cognac (un petit verre), sel, poivre, puis les champignons.
Quand le poulet est cuit, garder les morceaux au chaud.
Filtrer le jus de cuisson et l'ajouter à la sauce aux champignons et Maroilles.
Déposer les morceaux de poulet dans un plat et napper de sauce.
Servir chaud.
Commentaires
Trop terrible !
une recette parfaite pur les soirs d'hiver...
Félicitations d'une chtimie. Je fais cette recette comme toi.
Bon dimanche.
Kalinka
je vais l'essayer mais quels légumes en accompagnement
les saveurs du Nord !!!
Merci merci de nous avoir donné votre recette !!
Toute la convivialité de votre région dans un plat...de plus
Bisous je t'envoie du ¤ du Sud et plein de bisous.
je vais essayer.
@ bientôt.
Quels légumes en accompagnement ?
Cette recette me tente beaucoup mais quels sont les légumes qui peuvent être associés ?
Merci de me répondre
Crisou > En ce qui me concerne, j'adore accompagner ce poulet de carottes revenues à poêle avec un peu d'aïl...
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=201070&pid=10253234
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
