18 décembre 2011
Napoléon, 6 février 1814
Passant par Troyes, où son armée se replie
après les batailles de Brienne et de La Rodhière le 6 février 1814,
Napoléon 1er s'installe au château de Pouilly.
C'est là qu'une paysanne offre à l'empereur un fromage de Barberey,
rare en cette période d'invasion.
En remerciement, Napoléon nomme caporal le fils de la fermière.
Ce dernier sera surnommé par la suite "Capitaine Fromage".
05 janvier 2011
1871, le fromage rationné
Dans son ouvrage
"Les Murailles politiques de la France pendant la Révolution de 1870-71"
Jules Claretie relate qu'en cette période trouble,
le ministère de l'Agriculture et du Commerce
met à la disposition de la mairie
du 1er arrondissement de Paris,
diverses denrées.
Il en coûtera au citoyen, 50 centimes
pour 125 grammes de fromage de Hollande,
où 75 grammes de fromage de Gruyère.
La vente aura lieu le 2 décembre, à midi...
17 novembre 2010
23-79 après JC, Cantal ou Roquefort ?
Selon Pline L'Ancien, dans son "Histoire Naturelle",
le fromage le plus estimé (entre 23 et 79 après JC)
est "celui de la région de Nîmes, de la Lozère et des villages du Gévaudan".
Reste à savoir s'il s'agit du Cantal ou du Roquefort...
Le débat fait rage !
26 mars 2010
XIXème siècle, le Fromage Fort
Au XIXème siècle, dans certaines fermes de Bourgogne,
on trouvait de bien curieux trésors sour l'édredon conjugal.
Notamment des pots en grés renfermant...
du Fromage Fort :
restes de fromages mis à fermenter avec huile, beurre,
vieux marc, épices, bouillon de poireaux,
clous de girofle...
10 mars 2010
1627, les Fromages de Flandre
(La Brique de Flandre)
En 1627,
on comptait en Flandre
188 producteurs de fromages
répartis sur 28 communes.
En 2009,
ils n'étaient plus que 12.
02 avril 2009
1507, le fromage et le médecin
En 1507, dans son précis "La Nef de santé",
Nicolas de La Chesnoy explique que le fromage
"mangé en petite quantité, après la réfection,
corrobore la bouche de l'estomac
et fait un bon sel à ladite bouche..."
23 janvier 2009
1900, la Consommation du Fromage en France
En 1900, un ménage français consomme en moyenne
3 kilos de fromage par an.
De nos jours, selon le CNIEL,
(Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière )
ce chiffre est passé à 25 kg par an.
09 décembre 2008
350 avant JC, Aristote
En 350 avant Jésus Christ,
Aristote mentionne le mélange
de lait de brebis et de chèvres en Sicile.
16 mai 2008
Vème siècle, Attila roi des Huns
La légende dit... Mais...
La légende dit qu'Attila, roi des Huns, le "Fléau de Dieu",
faisait fabriquer du fromage au lait de ses femmes.
Mais vous savez ce que c'est, les légendes...
28 mars 2008
1909, Henri Androuët
En 1909, à Paris, Henri Androuët fait l'acquisition d'un fonds de crémerie
au 41 rue d'Amsterdam, dans le VIIIème arrondissement.
La maison deviendra célèbre dans le monde entier.
