25 septembre 2011
Le Sainte-Maure de Touraine
Qui : Le Sainte-Maure-de-Touraine.
Où : France, Touraine.
Quoi : Pâte Molle.
Comment : Lait de chèvre, cru.
Croûte : Naturelle.
Formes : Cylindre allongé. 3 à 5 cm de diamètre, 14 à 16 cm de longueur, 250 g.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : 10 jours à 1 mois.
Saveur : Léger goût de noix.
Quand : Fin printemps, été, début automne.
Bonnes Compagnies : Bourgueil, Chinon.
Commentaires
J'adore ce fromage mais j'ai du mal à en trouver du bon snifffff
moi aussi jlaime bien celui là !!!!
Mamounette, Julie > Vous trouverez surement un très bon Sainte-Maure de Touraine chez un bon fromager (oubliez les grandes surfaces...). C'est la période ! Et c'est un Grand fromage !..;
j'aime beaucoup le fromage de chèvre
Kalinka
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