11 février 2010
Le Murol
Qui : Le Murol.
Ou : France, Auvergne.
Quoi : Pâte pressée, non cuite.
Comment : Lait de vache.
Croûte : Lavée.
Formes : Anneau, environ 15 cm de diamètre et 3 cm d'épaisseur, 600 g.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : 6 semaines.
Saveur : Douce.
Quand : Printemps, été.
Bonnes Compagnies : Pouilly, Saumur Champilly.
Commentaires
avec ou sans S
bonjour pouvez me dire pourquoi ,le fromage MUROL parfois prend un S à la fin de son nom
Bonjour,
J'avoue que vous me posez une colle...
Je sais que l'on parle effectivement de Grand Murols mais je ne m'explique pas la raison du S à la fin.Personnellement, je l'ai toujours écrit sans S.
Le Murol tient son nom de la commune de Murol en Auvergne, dans le Puy de Dôme. Je dirais donc qu'il n'y aucune raison de l'écrire avec un "s"...
Je vais essayer de me renseigner et je reviens vers vous si j'ai un début de réponse à ce mystère...
Réponse à Murol/Murols
Murol et le nom du village d'Auvergne qui a donné son nom au fromage, Le nom de Murol est donc un anthroponyme (nom propre devenu nom commun). Murols avec (s) et l'ortographe ancien de la ville de Murol donc ce n'est pas une faute de l'écrire avec ou sans (s).
Cordialement.
Georges
Fromager à Salon de Provence
Merci Georges, pour avoir levé le voile sur ce mystère !...
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