07 mai 2008
Ca fait tache...
Tout petit déjà,
je me plaisais à imaginer que les taches
imprimées sur le cuir des vaches normandes
représentaient une vaste carte aux trésors,
faite d'archipels paumés au milieu de nulle part,
dessinée par quelque aventurier
n'ayant pas froid aux yeux.
Depuis, j'ai grandi, n'est-ce pas ?
Mais aventurier, je suis resté...
Et si les voyages forment la jeunesse
je reste persuadé
que les fromages, eux,
seront pour toujours
de merveilleux moyens de transport.
Invitation au voyage,
fabuleux périple...
Une véritable aventure, vous dis-je....
05 mai 2008
Canapés de Saumon fumé au Crottin de Chavignol
Pour 4-6 personnes : 4 Crottins de Chavignol pas trop secs, 3 tranches de saumon fumé, 1/2 botte de ciboulettes, 100g de crème fraîche, sel, poivre, pain de campagne.
Ecraser les Crottins de Chavignol à l'aide d'une fourchette (ou autre chose...).
Etendre sur un plan de travail, une feuille de papier film.
Y disposer 3 tranches de saumon fumé, en forme de rectangle.
Mettre le Chavignol en forme de rouleau sur les tranches de saumon fumé.
Rouler celles-ci pour obtenir un tube de 3 cm de diamètre.
Laisser durcir 2 heures au réfrigérateur.
Couper les rouleaux en rondelles de 2 cm d’épaisseur.
Couper le pain de campagne en tranche pas trop épaisses.
Déposer dessus les rondelles.
Passer 3 minutes au four.
04 mai 2008
Vollfetter
Volfetter Gouda Käse
Feinste Qualität
Käsegrosshandlung Gouda A.G
Der Blaue Hahn
Schuzmarke
Gouda (Holland)
