16 février 2013
Le Langres
Qui : Le Langres
Ou : France, Champagne.
Quoi : Pâte molle.
Comment : Lait de vache, cru, entier.
Croûte : Lavée.
Formes : Cylindre, 10 cm de diamètre, 5 cm d'épaisseur, 300g.
Matière Grasse : 45%.
Affinage : De 3 semaines à 3 mois.
Saveur : Relevée.
Quand : Automne, hiver, printemps.
Bonnes Compagnies : Château-Neuf du Pape, Marc de Champagne.
Commentaires
tiens!
Justement on vient de le goûter aussi! En famille en plus!
http://fromagepourtous.com/2013/02/05/inauguration-du-projet-a-coup-de-langres/
Celui-là encore je l'adore ...